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Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die bereits von den ersten Bewohnern Mexikos und Mittelamerikas verwendet wurden, um ein bitteres Getränk zu produzieren. Spanische Konquistadoren fügten dem Getränk Rohrzucker hinzu, und diese süße Version wurde bald bei europäischen Aristokraten als Aphrodisiakum populär. Doch erst im 19. Jahrhundert, als Kakaobutter aus dem Getreide gewonnen wurde, wurde Schokolade zu einem beliebten kalorienreichen Produkt.

Schokolade hat viele Kalorien aus Fett und Zucker. Aber man kann es nicht nur als Diät-Schuldigen haben. Schokolade (besonders dunkel) enthält Kupfer, das Eisen absorbiert. Es ist auch eine Quelle von Antioxidans Alpha-Tocopherol, eine der Formen von Vitamin E. Sehr interessant sind die neuesten Studien, die den Inhalt anderer Antioxidantien-Phenole offenbaren. Diese Stoffe treffen sich und in Rotwein. Die Forscher glauben, dass Phenole in Rotwein die Ablagerung von Ldl-Cholesterinfraktionen verhindern, "bad" Cholesterin, das sich in Blutgefäßen verhalten kann. Sie sind sich jedoch nicht sicher, ob Schokoladenphenole auf die gleiche Weise funktionieren. Wenn ja, dann gibt es besonders gute Nachrichten für Schokoladenliebhaber: Die Menge an Phenolen in einem 42 g Milchschokoladenteller entspricht der menge 150 ml Rotwein. Schokolade kann Sodbrennen, Harninkontinenz verursachen und ein Risiko für Nierensteine darstellen. Es wird gelehrt, dass Schokolade Migräne-Kopfschmerzen verursachen kann, aber neuere Forschungen deuten auf eine zweite Ursache hin, nämlich die Kombination von Schokolade mit Kopfschmerzen verursachenden Produkten wie Erdnüssen und Alkohol.

Schokolade macht nicht so süchtig wie Nikotin und einige Drogen. Viele Frauen haben jedoch Lust darauf, weil es auf die ganze Stimmung wirkt. Die Forscher fanden heraus, dass Chemikalien in Schokolade enthalten das Gehirn ähnlich wie die Wirkstoffe in Marihuana beeinflussen können, was ein leichtes Gefühl der Euphorie. Dies erklärt, warum Menschen Schokolade essen, wenn sie schlecht gelaunt sind. Frauen sind auch glücklich, für sie vor der Menstruation zu greifen. Kürzlich senkt der Zyklus die Konzentration von Serotonin, eine Chemikalie, die im Gehirn ist, die hilft, das Wohlbefinden zu erhalten. Schokolade erhöht ihr Niveau.

Um den Appetit auf Schokolade zu befriedigen und darüber hinaus nicht zu verlieren Gewicht ist genug, um auf andere Weise zu gehen:

-Verwenden Sie Kakao anstelle von Schokolade. Es hat den gleichen Geschmack, und ist frei von Fett und Kalorien.

-Wählen Sie aus Riegeln eher halbsüß, ohne Milchschokolade, die das meiste Fett hat.

-Essen Sie Dessert Schokolade, ohne Nüsse, Füllungen und verschiedene Zusatzstoffe, die viel Fett haben.

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